¿ Que comeremos hoy? Ven vamos!

 

Alguna vez has escuchado las tres palabras "Gelatina de pata"? si no lo has hecho, creeme que el día de hoy comeremos y analizaremos este rico postre que aunque suena algo peculiar por su nombre, es encantadoramante delicioso.

La gelatina de pata es un manjar totalmente natural de sabor dulce, de textura y consistencia esponjosa que se fabrica de manera natural con la gelatina que queda después de la cocción prolongada de la pata de res, al caldo lleno de colageno que queda de este se le pasan a agregar otros ingredientes que le dan su sabor unico y especial. 

Este exquisito postre se origina del país Colombia en el municipio de Andalucía, Valle del cauca y hoy en día un gran número representativo de esta población se dedica a fabricar este delicioso manjar en el que muchas de las personas que viven en el mundo sienten un gran deleite por el.

Según muchos especialistas reconocidos, la gelatina de pata es uno de los alimentos que contiene la proteína del colágeno, que es muy buena para la piel, cabello y uñas, entre otras muchas propiedades, ya que es elaborada a partir de los tendones de la vaca, que contienen importantes cantidades de la proteína indicada.

De hecho la Norma Técnica Colombiana 1629 define la Gelatina de Pata como el producto purificado que se ha obtenido por la extracción parcial de colágeno, obtenido en las pieles, tejido conjuntivo y huesos de animales que se encuentran sanos. Señala que la gelatina de pata debe cumplir con especificaciones químicas, físicas y microbiológicas adecuadas, y ser inocua para el consumo del ser humano.

Además de eso está conprobado que dentro de sus valores nutritivos, se puede mencionar que la elaboraciónde e ingredientes de este dulce son naturales y tiene buen contenido de calcio y vitaminas, además de ser un producto de fácil digestión.

Este esplendoroso dulce tiene como ingredientes la pata de res (que es de suma importancia porque es la que le da su consistencia original), el agua, ramas de canela, leche evaporada, clavos de olor y azucar al gusto.

Así que no lo dudes y anímate a provarlo!

~Su anfitriona Nay se despide y nos vemos en nuestra próxima comida juntos {CAMBIO Y FUERA}~